¿Todavía recibo los beneficios de la fibra en frutas y verduras si las mezclo en una licuadora Vitamix?

Yo diría que en el porcentaje de la reducción de tamaño de las piezas antes y después de su destrucción. Parece una ecuación matemática simple. La falta de fibra se vería contrarrestada en cierta medida por el hecho de que está bebiendo una cantidad bastante grande de productos frescos.

No tanto. Mezclarlos destruye el tejido y rompe la fibra. Todavía obtienes algo, pero es más efectivo consumir frutas enteras.