¿Qué son los tomates colados? ¿Cuáles son las diferencias entre los tomates colados y los tomates comunes?

Los tomates colados son simplemente tomates regulares que han sido filtrados para eliminar el exceso de agua, de modo que la pulpa de tomate es “más seca”. Colar los tomates generalmente se usa en recetas en las que no se desea que se escurran. Las recetas como bruschetta, salsas, salsas de pasta que no desea sobre cocinar solo para hervir ese exceso de agua para que pueda obtener la consistencia adecuada, todo funciona mejor si primero cuela los tomates.

Los tomates colados tienen las semillas y pieles eliminadas. El Puré de Tomate es esencialmente cocido de tomates colados. Ver puré de tomate