¿Por qué los alimentos congelados tienen un sabor inferior a los alimentos frescos?

Disparates. Eso solo es cierto para alimentos viejos y / o congelados incorrectamente. Probablemente consumas mucha más comida congelada de lo que crees.

¿Prefieres un bol de azúcar y crema para helado congelado? Seguro que no. Helado helado está bien conmigo. Y si disfrutas del pez espada, ese y todos los peces de aguas profundas quedan congelados en el barco. Su pez “fresco” de otro modo sería pútrido y unas pocas semanas antes de que llegue a usted, esa es la realidad de la pesca en aguas profundas. Si te gusta el sushi / sashimi y has disfrutado de los sabores frescos y delicados en un bar de sushi en los EE. UU., Estás disfrutando de la comida congelada. La FDA exige que todos los pescados que se sirven crudos en los EE. UU. Se congelen primero, lo que mata a los parásitos que aún puedan estar en los peces. La mayoría de las hamburguesas y papas fritas de restaurantes se congelaron antes de cocinar y servir. La lista sigue y sigue.

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De hecho, la comida congelada, si se prepara correctamente, puede ser tan buena como la comida fresca, o incluso mejor, porque “fresca” puede significar “una semana de edad”, desde el campo hasta el supermercado.

Los alimentos congelados en el hogar, ahora, que de hecho casi siempre son inferiores porque la congelación lenta en un congelador doméstico causa la formación de grandes cristales de hielo, lo que interrumpe la textura de los tejidos del alimento.

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