El suelo negro está hecho de materia vegetal en descomposición, si el campo es parte de una granja, esta suele ser la materia vegetal de cultivos de años anteriores. Con el tiempo, animales como escarabajos, lombrices y larvas de insectos digieren esta materia vegetal en descomposición y ese proceso es lo que lo convierte en negro (básicamente es lombriz y excremento de escarabajo)
Algunos suelos como los que se cultiva el agave en México tienen un alto contenido de arcilla por lo que el suelo está más cerca de un color marrón. Si el suelo tiene una gran cantidad de hierro, se oxidará y se volverá rojo (es el mismo proceso que crea óxido), esto es lo que hace que el suelo de Marte se vuelva rojo.
No estoy al tanto de otros suelos, así que no me siento capacitado para opinar sobre ellos
