¿Qué piensan los estadounidenses de los chinos que comen garras de pollo y pettitoes de cerdo? Si los estadounidenses no los comen, ¿cómo los eliminan?

Los chinos, como la mayoría de las personas en el mundo, crecen sin las reservas que los estadounidenses tienen sobre comer otras partes del cuerpo que la carne muscular. Aparte de tal vez un poco de hígado, los estadounidenses simplemente no están familiarizados con los gustos, vistas y texturas de otros órganos. Los chinos no están solos comiendo cosas que los estadounidenses normalmente nos daríamos de comer: el verano pasado comí una maravillosa ensalada de molleja de pollo en un viaje de campamento en Francia, por ejemplo, además de comer pasta de hígado y caracoles.

Pero en mis viajes de negocios a China, mis muy hospitalarios anfitriones me llevaron a sus restaurantes favoritos, donde ordenaron con orgullo sus platos favoritos, y tuve que superar mis reservas americanas en cada ocasión. Un restaurante de mariscos tenía peces vivos nadando en tanques en la entrada, donde elegías las cosas que querías comer. Además de pescado y langostas, había pepinos de mar y gusanos gigantes, que, por supuesto, no pedí.

Pedimos una langosta, que se sirve estilo sushi, con finas rebanadas de carne cruda. Sabía bien, pero lo que me perturbó fue que la mitad delantera de la langosta todavía estaba viva, colocada sobre un montículo de hielo en el medio de la mesa, y tuvo que vernos comer el resto. Los otros invitados se turnaron para tomarse fotos mientras sostenían las antenas de la langosta. Estaba horrorizada por la idea, aunque he comido miles de animales en mi vida, y no tengo motivos morales para despreciar los hábitos alimenticios de los demás.

En otro almuerzo, los pies de pollo estaban entre los artículos pedidos. Al principio, no sabía lo que eran: parecían pequeñas manos de mono. Pero luego vi a la mujer a mi lado poner los pies en la boca y masticar. Lo seguí, pero apenas había nada más que piel y huesos. Todo el mundo simplemente escupió los huesos sobre el mantel después de masticar por un minuto, así que eso es lo que hice, también. Realmente no me gustaron mucho.

En otro restaurante, la especialidad local eran los caracoles del río. Disfruto escargot en mantequilla, así que no pensé que tendría ningún problema con eso. Pero los caracoles eran enormes y gomosos, servidos en salsa de chile. Tuve que masticar durante unos minutos, pero no pude hacer ningún progreso en molerlos. Tuve que tragarlas enteras, y al final de la cena me sentía un poco enferma.

No hace falta decir que me sentí aliviado cuando, una noche, me dejaron solo y encontré un lugar para pizzas. Así que mi resumen es: sí, para los estadounidenses, es un poco de un salto cultural probar la verdadera cocina china. Si creciéramos con más contacto con tales cosas, ¡no sería tan difícil!

La mayoría de los estadounidenses urbanos ya han comido las cosas extrañas que a los chinos les gusta comer, como los pies de pollo, que comúnmente se sirven con dim sum. Algunos disfrutan de estos alimentos, otros no, pero debes tener algo más atrevido que los pies de pollo o los intestinos de cerdo para impresionar o asustar a muchos estadounidenses.

Los estadounidenses que viven en las principales metrópolis (Nueva York, Seattle, San Francisco, Chicago, Boston, Washington DC, etc.) generalmente tienen una mentalidad extremadamente abierta con respecto a los alimentos. Ves esto en la proliferación de restaurantes étnicos, no solo restaurantes chinos, sino etíopes, haitianos, indios, etc.

¿Puedo responder o tengo que ser estadounidense? Soy Inglés. Tenemos hábitos y valores dietéticos algo similares, aunque no exactamente lo mismo.

Estoy a favor de cada parte de los animales que se han quitado la vida por el lujo de disfrutar el sabor y la textura de la carne de animal que se consume. Si debes matar algo, al menos ten la decencia de sacarle el mayor provecho. Una de las cosas que más me molesta es cuando las personas que están de acuerdo con matar animales los pierden también. He roto mi vegetarianismo sobre esto algunas veces.

Estaba tocando en mi banda de la comunidad local y el lugar donde estábamos jugando compró fish and chips para todos. Dijeron: “¿Alguien quiere estos peces? Si no, se están metiendo en la basura”. y nadie los quería. Me hizo enojar tanto Terminé diciendo “¡Oh, carajo! ¡Los comeré!”

No puedo hablar en nombre de los estadounidenses, pero esta persona británica piensa que si debe sacrificar animales, al menos use tantos como sea posible.

Muchos (¿la mayoría?) Estadounidenses piensan que cualquier cocina que no les resulte familiar es algo repugnante. Como han señalado otros, los estadounidenses no son particularmente observadores acerca de las cosas que comen que podrían considerarse repugnantes para los demás. Afortunadamente, Estados Unidos tiene tal diversidad de patrimonio cultural que no todos podemos agruparnos en un solo perfil. Por ejemplo, más de 17 millones de “estadounidenses” son de origen asiático y la mayoría de ellos son de China.

Hay un episodio 2011 entretenido del podcast Freakonomics sobre este mismo tema. El anfitrión estadounidense incluso a regañadientes se come uno.

Hasta hace unos 20 años, las patas estaban cerca del valor sin valor para una compañía de pollos de los EE. UU. Pero gracias a la gran demanda en China, las patas se han convertido en grandes centros de ganancias. Estados Unidos ahora exporta alrededor de 300,000 toneladas métricas de patas de pollo cada año. Perdue solo produce más de mil millones de pies de pollo al año, lo que según Ayala aporta más de $ 40 millones de ingresos. De hecho, Ayala dice que sin la pata, las compañías de pollo tendrían dificultades para mantenerse en el negocio

La economía de los pies de pollo … y otras partes

1) Este estadounidense cree que son inteligentes para usar partes del animal que son buenas para comer, que se desperdiciarían en las manos de un estadounidense típico.

2) La mayoría de los estadounidenses nunca encuentran estas partes en las tiendas de abarrotes estándar, ya que casi siempre se retiran durante el procesamiento industrial de la carne. Se usan en la fabricación de caldos de pollo enlatados, cristales de gelatina y otros alimentos procesados; algunos pueden exportarse a otros países donde la gente los quiere o vende a tiendas de comestibles que atienden a poblaciones inmigrantes.

Los que crían pollos de carne los utilizan para hacer un caldo delicioso.

Ayudé a mis vecinos a masacrar y matar sus pollos. (Nunca podría hacerlo a los animales que había criado). Les cortamos las piernas, las limpiamos y las metimos en el congelador.

Los veía allí durante meses cada vez que abría el congelador para guardar la leche de cabra (hacía el ordeño y otras tareas para ellos).

Algo muy interesante de tener en el congelador de uno, pero he tenido el stock y está muy bien .

Personalmente, admiro a los chinos por estar dispuestos a poner en el trabajo requerido para comer esas delicias.

Me casé con una familia china, y en consecuencia he probado pies de pollo, patas de cerdo, cerebros de cangrejo, cabezas de pescado, etc. Estoy de acuerdo en que todos son deliciosos, pero finalmente llegué a la auto-realización de que soy demasiado vago para poner el esfuerzo en extraer pequeños trozos de carne rodeados de obstáculos óseos. Especialmente, cuando, en la misma mesa, hay todo tipo de dim sum que se puede comer en un bocado o dos.

En SUPERMERCADOS MAINSTREAM, los pollos enteros no son realmente enteros, NO contienen cuellos, cabeza, pico ni los pies ni las piernas debajo del muslo. Creo que el hígado y las mollejas ya no están incluidos tampoco … En los supermercados asiáticos, el pollo entero está entero, incluida la cabeza y los pies. Los mercados principales tampoco venden sangre … Entonces, para la mayoría de los estadounidenses, piensan que es extraño que la cabeza se sirva en restaurantes chinos … Y a menos que vayan a un lula, tampoco ven cabezas de cerdo … Eso está empezando a cambiar ahora con la carnicería tiendas que regresan, pero por lo general solo en las grandes ciudades …

¿Estás bromeando? A mi papá le encantaban los pies de cerdo y yo conocía a una familia que comía pies de pollo regularmente. Los estadounidenses comen esas cosas, pero no la mayoría. Solíamos ser un país con muchas granjas y las personas en las granjas usaban la mayor cantidad posible de animales. Los intestinos para salchichas, carne menos sabrosa para el relleno de salchicha, hocicos y patas de cerdo, piel de cerdo frita, pies de pollo, caballo. La grasa para manteca. La lista sigue y sigue.

En cuanto a la forma en que se eliminan, hay comida para gatos y perros, los cascos son para el colágeno en gelatina y pegamento, las gallinas son alimentadas con carne en su alimentación. Muchos usos

Si bien el estilo de servir los pies de pollo en la cocina china no se usa en absoluto en la cocina estadounidense, ni en la occidental, los trotones de cerdo (también conocidos como pettitoes) son un plato tradicional en muchas culturas occidentales.

Depende del estadounidense. Tengo un amigo estadounidense con herencia china. Ella ama los pies de pollo y me los presentó cuando fui invitada a una fiesta de Año Nuevo chino con ella. Probé uno, pero no me importó el sabor yo mismo.

Aquí está la esperanza de que la mitad de las respuestas no se reduzcan a las “generalizaciones de los estadounidenses son estúpidas e incultas y derrochadoras”, como veo en muchas respuestas de Quora.

América se deshace de sus patas de pollo al exportarlas a China, suministrando aproximadamente la mitad de los pies de pollo extranjeros de China. O, al menos, lo hicieron antes de que se convirtiera en un problema político en 2010. China tomó represalias de los aranceles antidumping de Estados Unidos sobre los neumáticos con sus propias tarifas para los pies de pollo de EE. UU., Enfureciendo al propietario de mi restaurante local de pollo en ese momento. La OMC redujo los aranceles en 2013: desde el comienzo no estoy seguro del estado del comercio de pollos entre los Estados Unidos y China.

Terry Pratchett (bueno, no es estadounidense) escribió algo para decir que se puede decir algo acerca de una gente que piensa que los huesos y el cartílago son las mejores partes de un animal. Específicamente, puedes decir que alguien más está tomando todas las cosas buenas.

Espere. . . Deje a un lado mis McNuggets de pollo [lodo rosado], salsa de mostaza, salsa dietética y fritura grande.

Respuesta: estoy bien con eso.

He vivido en China. Soy vegetariano hoy. No me importa lo que otras personas coman, aunque me pareció un poco incongruente ver a mis anfitriones chinos femeninos propios y perfectos, la verdadera esencia de la feminidad grácil, comiendo piernas de gallina. Fue algo así como la forma en que parecía incongruente ver a abuelas chinas cabalgando en campos de maíz en motocicletas. En Estados Unidos, las motocicletas suelen ser preferidas por las personas que tienen un toque de osadía en ellas.

Muchos estadounidenses son bastante quisquillosos acerca de lo que comen. Podría ser difícil rechazar educadamente algunas cosas que me ofrecieron porque no quería comerlas, y más difíciles porque eran muy caras. Eventualmente aprendí que la mejor comida china estaba en los restaurantes baratos en la pared. Los costosos restaurantes chinos no eran más limpios ni sabrosos, pero eran más caros debido a las inusuales carnes servidas allí.

Pero no quiero dejar que las diferencias en las preferencias alimentarias interfieran con compartir buenos momentos con personas increíbles, algo que sin duda fueron mis colaboradores chinos.

Bueno … aquí hay algunas cosas que como … lengua de vaca, patas de cerdo, crawdads, orejas de cerdo, cerebros de pollo y mollejas … algunos estadounidenses comen ostras de montaña los testículos de terneros (no lo he hecho pero lo intento todo al menos una vez) y todo tipos de comida de mar que como … en cuanto a lo que pienso … tu multa en mi libro … ¡¡¡envíame un poco !!!

Y deshazte de cosas … los Estados Unidos es uno de los mayores derrochadores de alimentos … rellenos de tierras, fertilizantes, alimentos para perros … muchas maneras de deshacernos de él …

Sooo … vamos a almorzar amigo !!!

Los amigos chinoestadounidenses me dicen que son deliciosos. Eso es genial. No estoy interesado en probarlos porque comerlos no era parte de mi experiencia de crecimiento. Soy consciente de que puedo estar perdiendo algo delicioso que también parece ser una buena idea porque evita que esos alimentos se desperdicien, pero no lo siento demasiado. Creo que todos deberían comer lo que quieran comer.

Bueno, para mí, pienso “¡Oye, a mi esposa le gustan esos!” Y en realidad a mí también me gustan. No es tan bueno como xiaolongbao, pero son muy sabrosos en salsa de frijoles negros. Y ni siquiera soy chino, así que no lo golpees hasta que lo pruebes. Al igual que la cocina italiana, el arte de la cocina china permite que ingredientes muy humildes se transformen en sabrosos mordiscos cuando el cocinero sabe lo que hace.