Si una fruta o pan tiene hongos visibles, ¿significa que casi siempre tiene algunas esporas de hongos microscópicas en el resto?

Las huellas invisibles de las células fúngicas (hifas) se extenderán como raíces más hacia afuera y hacia abajo en la comida que la parte visible. La parte visible del hongo es solo el cuerpo fructífero. Un refrán entre los científicos de laboratorio dice ‘si tiene dudas, arránquelo’. Si realmente debe usar algo con moho, corte un área que tenga el doble del radio que lo rodea. Aunque dudo que el pan mohoso te matará, de hecho la penicilina es producida por algunos moldes de pan, otros mohos producen toxinas llamadas aflotoxinas que sí pueden. Esta es la razón por la que no debe comer cacahuetes que se venden como alimento para pájaros, ya que pueden tener altos niveles de estas toxinas en ellos.