Claro, bastantes en realidad. Dado mi sabroso paladar, la cebolla y el ajo se encuentran en muchos de mis platos, y el mirepoix (cebollas, apio y zanahorias) se encuentra en la mayoría de mis caldos y sopas. Casi siempre tengo pimientos a la mano en el refrigerador, el congelador, el jardín y los seco en mi estante. No puedo pensar en ningún momento en la memoria reciente cuando no había alguna forma de pollo alrededor, congelado, fresco, caldo … Y siempre tengo a mano arroz, pasta y harina. Yo diría que la cebolla / ajo es el número 1. Incluso para el desayuno; una tortilla con champiñones salteados, cebollas y provolone? ¡DIOS MIO! No puedo imaginarme por qué alguien comería algo como cereal dulce y frío en el desayuno cuando pudieran tener algo absolutamente delicioso como este.
¿Tiene algún ingrediente básico que incluya en la mayoría de sus comidas?
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Polvo de ajo.
Descubrí este ingrediente por primera vez cuando descubrí que era un ingrediente clave para hacer una salsa de esmalte de imitación de miel de un pub mío.
Como no quería usarlo solo para esa salsa, decidí usarla para mis comidas habituales.
Que diferencia hace. Resultó ser una adición versátil y deliciosa a cualquier comida, a pesar de que no es exactamente saludable en forma de polvo.
Salsa de tomate y sal
Salsa de soja y herbes de Provence. Y sal ahumada cuando tenga sentido.
Cebolla y ajo Uso uno o ambos en casi cualquier cosa que cocino. ¡Además, la sal y la pimienta son esenciales!
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