¿Cuál es la mejor manera de congelar el atún enlatado?

Si estás hablando de una lata cerrada, no lo hagas. Está bien por años. Si es una lata abierta, sacaría el resto de la lata, lo recogería en una bolsa de plástico, sacaría todo el aire y lo pondría en el congelador. Una lata abierta de atún debe durar al menos 3-4 días, solo en el refrigerador, en una bolsita de plástico para evitar la pérdida de humedad. La mejor política sería no abrirlo a menos que vaya a usarlo todo.