¿Se supone que Turquía debe tener un sabor gomoso?

Hay una regla muy simple para cocinar. Si sabe gomoso, está demasiado cocido. La forma más sencilla de evitarlo con carne es usar un termostato que verifique la temperatura del núcleo. Tan pronto como llegue a cierto punto,…
¿Hasta qué punto las habilidades culinarias técnicas y el arte impactan su comida si de todos modos sabe bien?

Lo que justifica un ingrediente es si te sientes bien si se lo sirves a tus comensales, ya sea tu familia o las personas quienes te pagan por cocinar para ellos. Un chef que merece su lugar en…
¿Cuáles son algunos alimentos que saben bien congelados y fundidos?

Maíz. Lo sé, pero dale una oportunidad! Los granos de maíz congelados son dulces y están llenos de pequeños cristales de hielo, casi como pequeños trozos de sorbete. Más divertido de comer que un helado, incluso esas cositas…
¿Qué compuestos de sabor en el café se destruyen con el calor?

Lavoisier descubrió a fines del siglo XVIII que nada en la naturaleza se destruye, solo se transforma. Durante el tostado de los granos de café molidos, varios productos de descomposición, incluyendo acetona, diversos ácidos grasos, dióxido de carbono…
¿La comida sabe mejor cuando alguien más está tratando o pagando?

No si es alguien que conozco que me trata específicamente, porque me sentiré en deuda con ellos, por lo que no podré disfrutar tanto de la comida. Si es gratis (técnicamente alguien más está pagando, pero no sé…
¿Qué es un gran plato principal español que es muy sabroso y tal vez también fácil de hacer?

Un plato rápido es una tortilla española. Muchas opciones de ingredientes, además de una ensalada. Un plato lento es un guiso español. Nuevamente muchas opciones de ingredientes. El primero se puede hacer en vivo (ish) y el segundo…
¿A la gente a la que le gusta los sabores de gamey generalmente no le gustan los sabores a pescado y viceversa?

Disfruto el cordero y las carnes salvajes, como el alce, la lluvia, el jabalí, etc. pero tengo problemas con los mariscos y los peces que saben a pescado. Sin embargo, me estoy enseñando a mí mismo a disfrutar…
¿Le disgusta el sabor del cilantro como una cuestión de fisiología?

Es una cuestión de fisiología según lo determinado por la genética. Las investigaciones han encontrado varios genes cuya presencia / ausencia determina si a uno le gusta o no le gusta el sabor y el olor del cilantro.…
¿Puedes comer petirrojos? ¿A qué saben?

Es ilegal dañar un petirrojo u otra ave nativa en los Estados Unidos y el Reino Unido. En los Estados Unidos, esto puede costarle una multa de $ 5000. Esa es una cena bastante costosa.
¿Cómo saben las galletas de azúcar cuando se mezclan con canela?

Muy similar a snickerdoodles. Eso es todo.