Cuando se agita con líquidos distintos de la leche, ¿se separará la crema y se elevará a la parte superior?
La crema (glóbulos de grasa) se separa del resto de la leche homogeneizada (que contiene agua, proteínas, lactosa, minerales, principalmente, junto con la grasa) y flota en la superficie, ya que tiene menor densidad (gravedad específica) que el…