Gran pregunta Un vegetal de raíz también conocido como cultivo de raíz se puede identificar fácilmente como la raíz de la planta que es la porción comestible, o la parte que se consume con mayor frecuencia. Ejemplos, son, papas, zanahorias, remolachas, rábanos, etc.
Una verdura de tallo son aquellos en los que el tallo es la parte más comúnmente consumida. Por ejemplo, apio, espárragos y puerros son tres que vienen a la mente