Eso puede variar considerablemente dependiendo del cultivo, el tipo de suelo y el clima local. Los cultivos de raíces profundas como la alfalfa son muy tolerantes a la sequía, mientras que los vegetales como los tomates tienen raíces poco profundas y no pueden tolerar el estrés. Las técnicas de irrigación como el riego por goteo o los aspersores pueden reducir el uso de agua en aproximadamente 1/3. Sin embargo, esto no es factible en algunos casos, se requiere una gran cantidad de energía y es muy costoso.
En general, sin embargo, se necesita mucha agua para cultivar nuestros alimentos en cualquier lugar. Las plantas están hechas en gran parte de agua, y nosotros también.
