Las lenguas de pato ciertamente lo son. Las aves más grandes probablemente tienen lenguas más sustanciales, pero en realidad no las comemos lo suficiente como para que sea rentable cosechar las lenguas. Si comíamos pavo y ganso todo el año, en vez de solo durante las vacaciones, quizás también comiésemos su lengua. Puedo pensar en varias maneras sabrosas de prepararlos.
¿Las lenguas de las aves de corral son lo suficientemente grandes y gruesas para que se cocinen como la lengua de vaca?
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