La mejor manera de ampliar su conocimiento personal es tomarse un momento para obtener una dosis sensorial de lo que se coloca delante de usted para beber. Esta es la diferencia entre “probar” y simplemente beber. No aprendes mucho de simplemente “beber”, pero probar conduce a un conocimiento real de lo que te gusta y lo que mejora el sabor de los alimentos que te gustan, lo que aumenta tu estado de ánimo y cuál es tu elección cuando te dan esa opción (o cuando estás pagando).
Primero note el color y la claridad del vino. Luego tome un momento para oler el aroma e intente poner palabras en sus impresiones de sabor (ambas funciones de su sentido del olfato). Siguiente nota es alcohol (quemadura), ácido (acidez) y textura (sedoso liso o áspero). Finalmente, tenga en cuenta que es un regusto (¿tiene alguna impresión?). Luego, ponga algunas palabras en la experiencia (en caso de que haya una prueba). Acostúmbrate a hacer esto en cada vino que pruebes. No tomará mucho tiempo y usted (1) tendrá algo que recordar, (2) algo que decir, y (3) algo sobre lo cual apoyarse a medida que encuentre otras experiencias de comida y vino.
No hay fin de libros y artículos escritos sobre el vino, así que arregle los conceptos básicos en su mente. Y, reconoce que no hay nada exótico en el vino. Ha existido por lo menos tanto tiempo como la humanidad y es simplemente azúcar de fruta fermentado en una bebida alcohólica y la humanidad ha participado en su producción durante al menos tanto como 9000 años.
