¿Es una cerveza alemana menos carbonatada que una cerveza estadounidense?

Por lo general, depende del estilo. Los cerveceros caseros a menudo apuntan a diferentes niveles de carbonatación para que coincida con el estilo aceptado, por ejemplo, Brewers Friend proporciona la siguiente tabla:

British Style Ales 1.5 – 2.0 volúmenes

Belga Ales 1.9 – 2.4 volúmenes

American Ales and Lager 2.2 – 2.7 volúmenes

Fruit Lambic 3.0 – 4.5 volúmenes

Porter, Stout 1.7 – 2.3 volúmenes

Lagers europeos 2.2 – 2.7 volúmenes

Lambic 2.4 – 2.8 volúmenes

Cerveza alemana de trigo 3.3 – 4.5 volúmenes

Un volumen de CO2 es una medida de carbonatación, cuanto mayor es el número, más CO2 se presiona en el mismo espacio (volumen) y, por tanto, más fizz y presión hay en el producto final.

¡Espero que ayude!

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Creo que esto podría ser cierto no solo de la cerveza alemana, sino también de las cervezas europeas en general. La carbonatación prominente (como saltos agresivos) parece ser algo estadounidense. Esto es, por supuesto, basado en mi experiencia lejos de la completa. Me encantan muchas cervezas europeas, pero me dedico principalmente a varios tipos de cerveza negra, hefeweizens, witbiers, Winter warmers, porters, cervezas Oktoberfest, Rauchbiers. No soy muy aficionado a las cervezas belgas, pero mi recuerdo es que tampoco son muy carbonatadas.

No, de hecho son carcajadas como los estadounidenses o incluso más, por ejemplo, Hefe Weizen. Tienden a carbohidratar la mayoría de las cervezas lager de 2.4 y superiores.

Un buen ejemplo de cerveza menos cargada que los estadounidenses son los ingleses. Cuando busca los amargos, las cervezas antiguas, los cervezas fuertes y los vinos de cebada, pasa de 2.2 a menos.

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