Cortar en tiras finas, poner en una cesta (que preparó previamente mediante la adición de una servilleta como forro) junto con pan y grissini y ponerlo en la mesa con aperitivos, segundo plato o ensalada.
Nota: si está hablando de focaccia de queso u otras especialidades de Liguria, la respuesta es diferente, ya que puede ser el plato principal para una comida ligera.
