Primero, algunas definiciones básicas de química.
Un compuesto es una sustancia formada cuando dos o más elementos químicos se unen. El agua es un compuesto, el ácido ascórbico (vitamina C) es un compuesto. Cada uno tiene una fórmula química única. El agua es H20 (2 hidrógenos y un oxígeno) y el ácido ascórbico es C6H8O6 (6 carbonos, 8 hidrógenos y 6 oxígenos)
Una mezcla es una mezcla de compuestos múltiples, pero no se combinan químicamente en nuevos compuestos. El jugo de naranja, como casi todo lo que bebemos, es principalmente agua, con varios otros compuestos disueltos o suspendidos en ella. El jugo de naranja es aproximadamente 88% de agua y contiene azúcares, ácido ascórbico, colores, fibra y muchos otros productos químicos.
