Ventajas de la agricultura de fábrica;
- Eficiencia de transporte y manipulación de granos y piensos a granel.
- Eficiencia de la utilización de flujos de residuos por valor, si se utiliza en lugar de diseminarse en el medio ambiente.
- Economías de escala.
- Producto uniforme
- Mayores ganancias de eficiencia a partir de una crianza cuidadosa y la atención científica para la eficiencia de la conversión alimenticia.
- El procesamiento puede ser fácilmente industrializado.
- El aporte de energía para mantener vivo a cada animal (que no sea el alimento) es bajo.
Desventajas
- Aumento de microbios resistentes a antibióticos.
- Solo el 4% de la energía consumida se destina al transporte, y más del 80% se cultiva y crece, lo que significa que la eficiencia del transporte y la compra a granel tienen un impacto global insignificante frente a un sistema en el que los animales cosechan el alimento en el pasto.
- Muchas corrientes de desechos se concentran y luego se subutilizan o se utilizan en exceso, lo que provoca un desperdicio grave o degradación ambiental. Por ejemplo, la concentración de ganado en lotes de alimento también concentra sus desechos y metano, que bajo un sistema de pasturas bien administrado sería utilizado por microbios para ayudar a producir más material vegetal, y metanótrofos para oxidar el metano en materia orgánica del suelo y dióxido de carbono.
- Los objetivos de mejoramiento han resultado en animales que no pueden funcionar o vivir sin intervenciones humanas significativas.
- Así como la domesticación agrícola hace 10.000 años dio como resultado que el Homo sapiens se convirtiera en el animal doméstico más domesticado, la industrialización de la agricultura ha resultado en la acelerada industrialización de casi todas las facetas de la humanidad. Estamos desarrollando medios más rápidos y eficientes para arrancarnos de nuestra relación hortícola simbiótica evolucionada con nuestros entornos. Esta es una patología cultural que debe terminar, de una forma u otra. Cuanto más eficiente sea esto, más difícil será dejarlo atrás y seguir adelante. Consulte, por ejemplo, Cities, Peak Oil y Sustainability – Toby Hemenway
