¿Por qué comer mantequilla por sí solo sabe tan mal, pero sabe como el cielo en la Tierra cuando lo pones en pan, verduras, langosta, etc.?

Equilibrar. El azúcar en sí mismo es demasiado dulce para la mayoría, la sal en sí misma es demasiado salada, el jugo de limón en sí mismo es demasiado ácido. Pero la sal al 1% de concentración hace que los alimentos sean mucho más deliciosos, y el jugo de limón es necesario para una deliciosa limonada.

En su mayoría, el problema con la mantequilla pura no es el sabor, sino la abrumadora fatidez por sí sola sin nada que la corte.