¿Qué causa que las verduras se pudran en el refrigerador? La falta de luz?

En el momento de la cosecha, comienza el proceso de descomposición. Las verduras, como todo lo que está afuera, están cubiertas de esporas de hongos y levaduras, organismos microscópicos y huevos de insectos. El refrigerador ralentizará la descomposición un poco, pero no se detiene. Compre cantidades que usará, a menos que las congele adecuadamente. Seque sus verduras después del lavado y luego durará un poco más.

La refrigeración inhibe el crecimiento de bacterias, el deterioro de nuestros alimentos. Sin embargo, no lo mantiene para siempre. La congelación tiende a mantener la mayoría de las cosas más tiempo. La forma en que manejamos los alimentos y los almacenamos tiene mucho que ver con cuánto tiempo duran. Las cosas que pueden ayudar son la limpieza de las manos, el lavado de algunos alimentos, la limpieza del refrigerador, la limpieza de los recipientes de almacenamiento y las temperaturas de refrigeración adecuadas. Algunas verduras en realidad se almacenan mejor en la oscuridad. Si dijiste falta de luz solar, puede que haya cierta validez, pero la luz artificial tiene poco que ver con la preservación.

Es una combinación de humedad, bajas temperaturas, falta de ventilación y oscuridad. Condiciones ideales para desarrollar ciertos moldes como Botrytis. Cuando además las verduras se empacan en plástico, la descomposición va incluso más rápido.

La única forma de prolongar la calidad es manteniéndolas secas. Póngalos en papel para absorber agua condensada. Si quieres envolverlos, hazlo en papel.

Importante es que limpie el refrigerador regularmente ya que los moldes se acumulan y forman una fuente constante de contaminación.

Las verduras tienen una vida útil limitada y ponerlas en la nevera a menudo reduce esto aún más.

No es la falta de luz. La luz causa daño. La fotodegradación requiere más que los pocos minutos de luz que sus vegetales reciben a diario. Y no es la falta de luz. La verdura y la fruta comienzan a degradarse debido al simple dorado enzimático. Sucede más rápido con las bacterias y las esporas de moho que se encuentran en la piel de las frutas y verduras. Los malos ocurren de forma natural. Lavar todo tan pronto como llegue a casa desde su tienda de comestibles verde reducirá la velocidad del proceso. Lavarse todo muy bien es su mejor apuesta para retardar la podredumbre. Un leve moretón también acelerará la descomposición acelerando la descomposición estructural. Un corte leve o un pin pin acelera la descomposición. Muchos factores trabajan en contra de nosotros. Pero todo es natural y todo lo que podemos hacer es prolongar, con un poco de esfuerzo, la inmovilización de las verduras y frutas en nuestra caja de hielo.

Las verduras son seres vivos, pero han sido aislados de su fuente de vitalidad. Entonces, después de un tiempo, se pudrirán. Esto lleva más tiempo si se mantienen fríos (en la mayoría de los casos), pero solo se congelan y evitan que se lleven a cabo durante un período de tiempo prolongado.