Las hortalizas germinadas como la col, el rábano, la mostaza y los granos como el frijol, el trigo, etc., se utilizan como microgreens y están listos en aproximadamente una semana. Son muy caros porque el proceso es laborioso y el rendimiento es pequeño, pero la rotación es excelente.
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Lo que Patrick dijo … .microgreens. Estos pueden crecer durante todo el año en un espacio muy pequeño y crecer verticalmente (en bandejas uno encima del otro), por lo que puede imaginar el atractivo si está buscando un montón de ingresos de un espacio limitado. El factor limitante se convierte rápidamente en su capacidad para comercializar (vender) lo que está cultivando, porque a diferencia de los productos básicos / cultivos en hileras, no hay un “elevador de microgreens” que pueda llevarlos y dejar su cosecha. Tienes que convertirte en un vendedor y abogar por tu cultivo, ya sea tiendas especializadas, restaurantes, mercados de agricultores u otro canal.
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