Realmente no odio los plátanos, pero soy muy particular en cuanto a la etapa de madurez en cómo elijo usarlos. De vez en cuando voy a pelar y comer un plátano firme con un toque de verde todavía en el tallo. Cualquier etapa de madurez después de eso y el reloj se está convirtiendo en pan de plátano. O muffins de plátano. O panqueques de plátano. Tal vez rebanado grueso y congelado para un batido.
Curiosamente, la mayoría de mi familia y yo rara vez pelamos y comemos un plátano por sí mismo. La conspiración domina para esperar hasta que aparezcan las manchas marrones y vea qué receta endulzará la pulpa triturada. Sí, los plátanos en mi casa son básicamente uno de los sustitutos de la fruta que uso en productos horneados versus una gran cantidad de azúcar malo.
La textura de un plátano simple me parece un poco blanda. El saborizante de plátano artificial es completamente desagradable y no puedo soportar los dulces con sabor a plátano de ningún tipo, ya que son tan empalagosos que hacen que los dientes duelan. En cuanto a los populares postres de plátano frito, el mordisco ocasional es un momento delicioso, pero me costaría terminar una porción completa.
Sin embargo, el plátano triturado al horno en pan de plátano doble de chocolate o panqueques de avena de grano entero es un edulcorante ideal para los miembros de mi familia con dientes dulces. ¿Cuál es la razón por la cual no comen la fruta y permiten que la maduración progrese a, mmm, oye, qué vas a hacer ?