Los mangos son dulces en sabor y muy jugosos. Algunos mangos tienen un sabor ácido a limón. Los frutos son más comunes en Asia, y la India produce y consume la mayoría de los mangos, jugo de mango , según Produce Pete.
Hay muchas variedades diferentes de mangos, incluidos mangos mexicanos, de Florida y haitianos. Los tipos de mangos de Florida incluyen el Kent, un mango grande y gordo que es de color verde con un lado rojizo. La carne del mango es de color dorado. El Hayden es un mango pequeño y redondo con una piel verde o amarilla. Esta variedad tiene un tinte rojizo y un rico sabor. Los mangos son una fuente importante de beta caroteno.