Una forma de responder a esto es extrapolando desde los márgenes. En la escala de productos, los márgenes para el agricultor pueden ser muy bajos, a veces tan solo un 10% y, por supuesto, es el precio mayorista. Así que busque precios al por mayor en su área y haga los cálculos. Para los agricultores de nivel directo y de menor escala, los márgenes suelen ser un poco más altos, a veces tan altos como 35-40%. Tengo un amigo que vende sus papas a US $ 2.00 / libra y que (supongo) tiene un margen de beneficio de alrededor del 25%.
El problema es que números como este son tan poco representativos porque en realidad los costos pueden variar ampliamente de un lugar a otro, año tras año y, por supuesto, por tamaño de granja, y como la mayoría de los agricultores son tomadores de precios, son los márgenes los que fluctúan … imposible de responder sin mucha calificación.
