Hay varias razones:
- Se necesita más combustible para cocinar arroz integral que arroz blanco;
- El arroz integral se echan a perder mucho más rápido que el arroz blanco;
- El arroz blanco es más fácil de digerir que el arroz integral;
- El arroz blanco es más versátil en recetas que el arroz integral;
- El arroz blanco se descompone más que el arroz integral, creando una textura deseable.
También hay algunas preguntas sobre si el arroz integral es en realidad más saludable que el arroz blanco.
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