¿Dónde puedo aprender a hacer chocolates en el Reino Unido?

Si quisiera aprender cómo hacer chocolate en Inglaterra, me dirigiría al norte hacia York. La ciudad es conocida por su historia de hacer y comercializar chocolate, una historia contada bastante bien en la atracción llamada The Chocolate Story. Las pequeñas plantas de chocolate casi se han incluido en las megaempresas europeas, pero la marca más conocida que ha salido de York es probablemente Kit Kat, anteriormente Rowntrees, pero no un producto de Nestlé.

Y York simplemente sabe bien.