Muchos Farmer’s Markets los tienen a la venta como vegetales, y generalmente se los llama “Sunchokes”. Cómprelos cuando esté listo para plantar, así no tendrá que guardarlos.
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Compré una libra por $ 8 de una compañía de semillas en línea hace años (se me olvidó dónde). Desde entonces he replantado e incluso los pequeños pedazos se convierten en tubérculos, así que tengo toneladas de ellos.
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