¿Por qué necesitarías que ella comiera vegetales? Presumiblemente, ella es adulta y reconoce los beneficios para la salud de comer verduras. Si ella elige renunciar a esos beneficios de salud, entonces debe respetar sus elecciones ya que supongo que respeta las suyas.
Francamente, si ella está experimentando un “problema digestivo” (y no profundizaré más en eso), entonces se dará cuenta de que comer verduras ciertamente ayudará en esa área. Pero, de nuevo, sus elecciones dietéticas deben ser suyas y no tuyas. Si no puede respetar eso, entonces puede necesitar asesoramiento u otra relación.