El propósito original de las áreas blancas detrás de las orejas en pollos salvajes (gallina roja) era que era una manera para que un pollo salvaje reconociera que se trataba de otra ave de la jungla y no de un faisán de aspecto similar. Si el pollo ve que el color del lóbulo blanco está ausente en un ave o rebaño que se acerca, es probable que huya; si está presente, el pájaro continuará su aproximación e intentará unirse al rebaño. Dependiendo de la época del año, los otros miembros de la manada, al ver los lóbulos blancos de las orejas del ave que se aproxima, probablemente acepten al recién llegado, quizás trabajando un poco en el orden jerárquico, pero de lo contrario el recién llegado es bienvenido. Parece que en ciertas épocas del año los lóbulos de las orejas blancas se desvanecen, tal vez durante los tiempos en que el rebaño se separa para que las gallinas individuales puedan aparearse y criar crías de polluelos.
La mayoría de los pollos actuales ya no tienen esta respuesta instintiva a la vista de los lóbulos blancos de las orejas (abundan las bandadas mixtas modernas con razas lobuladas rojas y blancas coexisten pacíficamente), pero los lóbulos de color blanco persisten en muchas razas domésticas modernas, especialmente el huevo blanco capas.
Otra persona que contestó mencionó el hecho de que los genes que expresan pigmento blanco en los lóbulos de las orejas (y que a veces se extienden en las mejillas de los humanos y otros mamíferos debajo del ojo) no están directamente relacionados con el color del huevo o la falta en esto. Sin embargo, existe una tendencia convergente de que cuando se desarrollaron las mejores capas de huevos de huevos blancos, también enfatizaron otros rasgos. Esto es más obvio en las razas mediterráneas. Estos pollos tienden a tener formas alargadas y aerodinámicas de cuerpo estrecho. Predominantemente poseen peines únicos muy grandes (la aleta alargada con los picos carnosos sobre la cabeza del pollo que la mayoría de los laicos suponen que tienen todos los pollos), la habilidad de vuelo más desarrollada fuera de las razas de caza y, por supuesto, lóbulos de oreja blanca. White Faced Spanish (capas de huevo blanco) tiene la coloración del lóbulo de la oreja blanca más extendida, cubriendo toda la cara y algunas veces extendiéndose un poco hacia las barbas (colgajos de piel que cuelgan debajo de cada lado del pico en muchas razas de pollos).
Las razas mediterráneas también, por lo general, son muy claras en comparación con los huevos blancos puros.
Otras razas blancas de huevos criados en razas mediterráneas, incluidas razas con cresta como el polaco con peinetas “V”, también tienen lóbulos de oreja blanca.
Los polacos con barba a menudo no tienen barbillas, ni lóbulos blancos visibles, sino que ponen un huevo blanco como un polaco sin barba con grandes lóbulos blancos.
¿Puede mi esposo judío comer aves con un relleno de queso?
¿Cómo encuentran las palomas su comida?
¿Qué pájaros comen semillas de girasol?
¿Dónde puedo comprar pollitos o patitos en el Reino Unido?
¿Por qué las semillas de pájaros orgánicos se mezclan ‘no para jardinería’?
La mayoría de las capas de huevos marrones tienen cuerpos más anchos, peines y barbas más pequeños (es menos probable que se congelen en áreas frías) y caras rojas sólidas sin ningún color blanco, incluso en la posición del lóbulo de la oreja.
Si bien no es 100% cierto que siempre se puede distinguir el color del huevo de una gallina por la presencia de lóbulos blancos de la oreja frente a los lóbulos rojos de la oreja, hay una tendencia significativa porque los rasgos que los criadores querían eliminar o mejorar en blanco las capas de huevos, especialmente las razas mediterráneas, incluyendo el White Leghorn, preservaron grandes lóbulos de orejas blancas al mismo tiempo.
Al desarrollar aves de doble utilidad en los últimos mil años, el rasgo marrón pone simplemente la eliminación de los lóbulos blancos de la oreja en la mayoría de esas razas, mientras que los criadores son seleccionados para la tolerancia al frío, cuerpos carnosos y la inteligencia y resistencia general .
