Para aumentar otras respuestas, la crianza de animales para la carne está fuertemente subsidiada. Tenga en cuenta que el control de precios, en oposición al pleno empleo, ha sido consistentemente la fuerza impulsora detrás de la política económica y monetaria de Estados Unidos durante décadas. La inflación es observada por los halcones, los costos de la energía son subsidiados a través de una variedad de estrategias e intereses en conflicto, y el sistema que se preparó para la Segunda Guerra Mundial sigue siendo el marco detrás del sistema alimentario de los EE. UU.
El Congreso hace todo lo posible para subsidiar el alimento como el maíz. Parte de esto es una política alimentaria basada en el control de los precios, y parte es un alivio para los agricultores. Las áreas productoras de granos y carne del país controlan a muchísimos senadores estadounidenses.
La alimentación es grande, pero las bajas tasas de pastoreo en tierras públicas y el acceso a agua abundante y barata también son importantes. La mano de obra para los mataderos es muy económica para la economía de los EE. UU. Se puede argumentar que los costos de inocuidad de los alimentos son a menudo más bajos de lo que deberían ser, con el riesgo absorbido por el público.
Hay muchas maneras diferentes de ver el subsidio para cosas como el agua y el pastoreo. ¿Pagaría más el sur de California por el agua utilizada para inundar los campos? Sí, pero así no es como funcionan los derechos de agua.
Significativamente, los costos pagados al público por el pastoreo y el agua no reflejan los impactos ambientales.
Es asombroso, realmente, cuán barata puede ser la carne, especialmente el pollo. La comida es tan barata en los Estados Unidos para las personas de ingresos medios y altos que el mercado ha respondido recientemente con una variedad de enfoques nuevos para criar animales para la carne que les cuesta a los consumidores significativamente más. Las mejoras reales o percibidas en el bienestar animal y la dieta son los principales impulsores: existe un escepticismo significativo en el mercado con respecto a las prácticas de cría de animales y el mercado se ha vuelto experto en responder y dar forma a estas preocupaciones. La carne de res molida más alta, por ejemplo, ha pasado de alrededor de $ 4-5 / lb (baja en grasa, sin hormonas) hace diez años a $ 8-9 / lb (baja en grasa, orgánica, alimentada con pasto, mejora el bienestar animal) hoy.
Para muchas / la mayoría de las personas de bajos ingresos, sin embargo, el sistema alimentario general en los Estados Unidos hace un trabajo notable en la producción de alimentos baratos, si no extraordinariamente sanos. Para las personas que trabajan dos trabajos de salario mínimo con tiempo mínimo para las pausas para comer y tienen poco tiempo o dinero para preparar los alimentos, ese menú de 99 céntimos de valor en las comidas rápidas los ayuda a salir adelante.
De manera similar para los almuerzos escolares públicos. Las escuelas expenden esa comida por alrededor de $ 2.50 por comida, incluida la mano de obra. Increíble. Así que, por supuesto, está muy procesado e incluye una variedad de productos de carne molida elaborados a partir de partes del animal menos costosas, incluida la reutilización de subproductos de mataderos que de lo contrario serían desechos.
Tan incompleto como puede ser este alimento, es la comida más confiable del día para muchos niños. Además de los costos de referencia notablemente baratos, los subsidios adicionales para los almuerzos escolares se financian en el mismo proyecto de ley que subsidia a los agricultores. Eso significa mucho en nuestra sociedad increíblemente desigual, donde la escuela después de la escuela en áreas de bajos ingresos tiene un 90% o más de su cuerpo estudiantil que califica para un desayuno gratis y un subsidio para el almuerzo.
Comenzaron a comer lo que es esencialmente comida rápida cuando eran niños pequeños, y nunca se detienen.
