¿Es cierto que los restaurantes que tienen fotos en sus menús siempre tienen comida terrible?

Por tradición , los buenos restaurantes en Occidente no usan fotografías de sus alimentos, sino que se basan en descripciones verbales. En cierto punto, se hace cada vez menos explicación, y se espera que el comensal sepa lo que importa: los únicos puntos que se expanden podrían ser los puntos en los que este chef particular varía su enfoque (la sustitución de Jonas Lustre del jamón de Parma por el foie canónico gras viene a la mente). Toda la tentación está en la reputación de la cocina y el paladar mental del comensal.

EDITADO PARA AGREGAR: ¿Los restaurantes con calificación Michelin tienen menús de fotos? (la respuesta es sí, algo)

Sin embargo, compare eso con:
donde el restaurante chino espera, al igual que la buena cocina francesa, que los comensales conocen a partir de descripciones breves.

Me gusta mucho esto:
pero eso es porque sirve como mi hoja de cuna para mi próximo restaurante donde no estoy dispuesto a leer todos los especiales de pared.

Para los comensales de la cocina occidental (EE. UU.), Los menús fotográficos son el sello distintivo de las cadenas brillantes con comida casi mediocre. Como dice Alyssa Christianson, los restaurantes vietnamitas y tailandeses pueden tener imágenes en sus menús, y los he visto en restaurantes chinos que también buscan ser amigables con los extranjeros. Los consumidores nativos / de patrimonio pueden entender qué es lo que sucede cuando se trata de Lai , pero una imagen va a ayudar bastante, incluso más allá de la traducción al inglés: arroz partido, chuleta de cerdo (ah, aquí, vaya a esta página: http://gastronomy.wordpress.com/…)

Entonces, ¿ comida terrible ? Sin duda una exageración. Tal vez, pero tal vez solo están tratando de ser útiles.

(A los bloggers cuyas fotos me apropié vergonzosamente sin pedir permiso (y con más disculpas al fantasma de Wiliam Carlos Williams):

Esto es solo para decir

he tomado
las fotos
que estaban en
tu foodblog

y cual
tu estabas probablemente
reservando
para tu propio uso

Perdóname
ellos fueron perfectos
tan claro
y tan audaz

-KTO en Quora 24 de marzo de 2012)

Existe una opinión general de que si un restaurante tiene un menú con imágenes, la cocina es promedio (o terrible). Sin embargo, siempre debes considerar un contexto. Por ejemplo, si el lugar es turístico y la cocina es específica, colocar imágenes es una buena manera de explicar a los visitantes de qué se trata el plato.

Conozco un restaurante increíble con cocina georgiana que tiene fotos en el menú. Pero antes que nada, el menú está bien diseñado, en segundo lugar, ayuda a guiarlo a través de los platos tradicionales de los que nunca ha oído hablar.

Kat Tanaka Okopnik

No sé si realmente puedes decir una wat u otra … Estoy de acuerdo con que el concepto parece un poco barato, aunque no estoy seguro de qué me hace sentir así. Tendría que estar en desacuerdo, eso significa que el restaurante tendrá comida terrible porque he encontrado algunos lugares, particularmente en el área de Boston, que sirven comida relativamente buena pero tienen menús de libros ilustrados. Uno es un restaurante vietnamita y el otro es tailandés … Creo que usan imágenes porque no están seguros de cómo traducir correctamente los nombres y las descripciones de los platos al inglés. Como los propietarios y los chefs son de sus respectivos países y solo han vivido en los EE. UU. Durante varios años, esta es la mejor forma de comunicarse con su clientela de habla inglesa. He descubierto que los platos en general se ven mejor que las imágenes, pero que ver lo que voy a obtener antes de elegirlo es bueno, especialmente si se trata de un plato del que no sé mucho.

Kat Tanaka Okopnik