Desde el punto de vista de ser un producto relacionado con un público objetivo similar (es decir, personas que usan la tecnología para interactuar / realizar transacciones con restaurantes), definitivamente parece una progresión natural y obvia para OpenTable integrar pedidos en línea. En la práctica, sin embargo, creo que es menos obvio por qué lo harían.
Los restaurantes en OpenTable son principalmente establecimientos casuales o de alta cocina, y generan la mayor parte de su negocio desde el servicio de mesa y sentado (de ahí el negocio de reserva en línea de OpenTable). Ahora, estoy seguro de que muchos de estos mismos restaurantes ofrecen algún tipo de comida para llevar, que suele ser la razón por la cual los restaurantes usan pedidos en línea, pero no es esencial para sus negocios, como lo es para los establecimientos informales rápidos o QSR.
Ahora, en el caso de los restaurantes sentados, podría imaginarse un escenario en el que OpenTable construya o compre un sistema de pedidos junto a la mesa que permita a los invitados usar una tableta o dispositivo similar para ver los menús y hacer su pedido. De hecho, según una investigación de la Asociación Nacional de Restaurantes, ya existe demanda de este tipo de tecnología, aunque solo una fracción de los restaurantes actualmente lo ofrecen hoy. Los comensales buscan tecnología de mesa, dice el informe.
Técnicamente hablando, sin embargo, los pedidos en línea presentan un desafío diferente para OpenTable que el negocio de reservas en línea. Es probable que su audiencia actual y presencias digitales sean todo lo que podrían aprovechar ingresando al espacio de pedidos en línea. Entre otras cosas, el pedido en línea requiere una administración de menú bastante sofisticada y capacidades de procesamiento de pagos, las cuales OpenTable no necesita administrar en la actualidad.
Una de las ventajas de OpenTable es que su sistema de reservas ya está integrado con dos de los proveedores POS más grandes en la industria de restaurantes: Aloha y MICROS. Si pudieran integrar a la perfección la asignación de menús y la funcionalidad de procesamiento de pagos en esas integraciones POS existentes, podría hacer que la barrera a la entrada sea baja y el proceso de decisión relativamente fácil para los restaurantes que ya usan OpenTable junto con uno de sus sistemas POS asociados.
