Si la pregunta está restringida a colorantes de alimentos médicamente seguros, la respuesta es probablemente: Mucho.
Brilliant Blue FCF (Blue 1) en los EE. UU. O ( E133) en Europa, es uno de los pocos colorantes azules que se consideran seguros. Desafortunadamente para el propósito de la pregunta, es soluble en agua. Aunque el 98% pasará por la vía digestiva, se combinará con la bilirrubina, que es amarilla, lo que produce heces verdes.
Entonces, primero debe combinar toda la bilirrubina antes de que el azul comience a hacerse evidente.
Recetas para Blue Velvet Cake, que se sabe que produce caca azul para dos cucharaditas de Blue Color Paste. No sé cómo se compara con la coloración líquida de los alimentos, salvo que es más intensa.
