El páncreas sí secreta sustancias al duodeno, los intestinos inmediatamente después del estómago (ácido). Lea todo al respecto aquí: Función del páncreas
Como se indicó anteriormente, el estómago es fuertemente ácido, el ácido clorhídrico (el pollito de derrame insiste que quise decir hidroeléctrico) es el culpable. Cada vez que se libera quimo en el duodeno, el ácido debe neutralizarse. Las glándulas de Brunner hacen este trabajo,
Aunque el páncreas, el hígado y la vesícula biliar liberan muchas sustancias para continuar la digestión de los alimentos, no parecen producir álcalis.
Comer ácido no hace diferencia. Ni siquiera limones.
