Jalebi , aunque originalmente conocido como ‘ zulbia ‘, es un dulce que recibe mucho amor en los países del sur de Asia y Asia occidental. Es particularmente popular en el subcontinente indio, donde cada estado tiene su propia variación.
Por lo general, está hecho de masa de harina de freír (maida), en forma de pretzel o circular. Luego se remoja en un jarabe de azúcar con sabor a cardamomo y azafrán. Servido caliente o frío, a veces con acompañamientos igualmente deliciosos, Jalebi es un postre de invierno perfecto.
Aunque es amado por todo el país, pero para mí, nada viene antes que Jalebi. Con ese afecto invariable, me encantaría darte una idea de la familia jalebi. Además, ¡puede visitar nuestro sitio web para obtener información detallada! – Hablando de la calle.
1.Jalebi : la típica corteza delgada de jalebi que es más común y más querida, se originó en la India. Hecho con la misma mezcla que generalmente se fermenta con yogur durante la noche, para hacerlo más sabroso. Lo mejor es tener caliente y crujiente !! [Crédito de la imagen: Halaalrecipes]

2. Jaleba – Jaleba es el primo bien formado y con sobrepeso de Jalebi. Es una broma, pero dependiendo del grosor, a un jalebi gigante que es gordo y jugoso se le llama cariñosamente Jaleba. Se puede preparar a partir de un típico 250 gms a 500 gms. Es popular en el norte de la India. [Crédito de la imagen: TasteofCity]

3. Jangiri – Jangiri / Jangri es un primo de Jalebi que se estableció en el sur de la India. Tiene su propia personalidad muy distinta. La diferencia proviene de la forma en que está preparado con tierra ( urad) dal , lo que lo hace un poco más saludable. [Crédito de la imagen: FoodNDTV]

4. Imarti – Imarti es otro de los primos de jalebi, que se encuentra principalmente en el norte. Tiene una forma de flor muy prominente y se prepara con urad dal , corrnflour y azafrán. Tradicionalmente se sirve frío y es uno de mis favoritos … [Crédito de la imagen: Indobase]

5. Paneer Jalebi – Paneer jalebi es el primo que se estableció en el este, en Bengala o en Odisha. Un postre frito, hecho con paneer fresco. Se lo conoce como Chanar Jilapi en bengalí. [Crédito de la imagen: Mithaikakhazana]

6. Rabdi Jalebi – Rabdi jalebi merece una mención especial en esta familia porque es considerado el postre más codiciado. Jalebis sumergido caliente en jarabe de azúcar se sirven con rabdi (un plato dulce, a base de leche condensada) con azafrán y almendra como su cobertura. [Crédito de la imagen: WordPress]

Espero que ustedes sepan lo que es Jalebi , ¡y probarán estos diferentes tipos para tener una experiencia deliciosa! 🙂