¿Los vinos fortificados (como el puerto) tienen una mejor vida útil una vez abierto que los vinos sin fortificar? Si es así, ¿la vida útil más larga se debe a un mayor contenido de alcohol?

Como de costumbre, la respuesta es que depende. En general, Port y Madeira, que sufrieron un envejecimiento oxidativo extenso (no todos lo hicieron, como los puertos básicos de Ruby) deberían tener una mayor vida útil (o más bien vida de refrigerador) después de la apertura. Sin embargo, hay vinos fortificados como Fino Sherry, que deben consumirse casi directamente después de la apertura, de lo contrario podrían perder su frescura.