¿Qué método permitió que el suelo se recuperara de la producción de cultivos comerciales, pero fue imposible para los agricultores pobres?

Probablemente rotación de cultivos. Donde dejaría un campo sin plantar por unos años y usaría un campo diferente para su cultivo, el cambio de regreso. Sospecho que los agricultores pobres no tenían suficiente tierra para poder rotar los cultivos. Siempre necesitarían tener toda la tierra en producción porque necesitarían la comida para sobrevivir.