¿Por qué hay muchas manzanas con diferentes colores?
Porque los humanos los criaron selectivamente (y accidentalmente) para diferentes gustos y miradas, desde el original que vino de algún lugar cerca del Medio Oriente. También se mezclaron con diferentes especies nativas (manzanas de cangrejo, la mayoría de la gente acepta que son desagradables para comer, aunque sí tienen algunos usos culinarios), para crear los muchos cultivares únicos.
La genética de las manzanas en realidad está bastante desordenada, con diferentes variedades que tienen diferentes números de cromosomas, y no todas las manzanas son compatibles.
Algunas manzanas, como las manzanas Bramley *, son incapaces de fertilizar otras variedades, pero son fertilizadas por otras como las de cox. La mayoría de las variedades de manzana solo son compatibles con una minoría de cultivares de manzana (aunque las manzanas de cangrejo son bastante universales).
Cada pepita de manzana tiene un conjunto único de genes (y potencialmente cromosomas) y casi con certeza no se “reproducen”. Por lo tanto, cada variedad es potencialmente nueva, se propaga a través de esquejes (esencialmente clonación) y se injerta en una raíz robusta.
Cada aldea tendría sus propias manzanas únicas en los siglos pasados, mientras que las “mejores” se comercializarían en todo el mundo.
Me gustan las manzanas, y estoy bastante interesado (de una manera amateur) en su genética.
* Bramleys es una variedad británica muy grande que en su mayoría se consideran crudas desagradables, pero se cree que es la mejor variedad para cocinar en el Reino Unido. Delicioso horno / microondas (con un chorrito de agua), una pizca de azúcar y unas pasas. Idealmente servido caliente con helado de vainilla. Los que están en mi jardín están listos ahora.
