Saca al humano de la ecuación: en la naturaleza, ¿qué sucede? A la mayoría de las plantas no les importa … generalmente plantan semillas en el otoño, antes del invierno, dejando que el viejo crecimiento muerto se convierta en mantillo y fertilizante para el nuevo crecimiento de la primavera. En la mayoría de los lugares, el invierno implica mucha agua (lluvia, nieve, etc.). En la naturaleza, la “sequedad absoluta” es casi una imposibilidad. Por lo tanto, parece que, salvo en casos muy raros, la respuesta es obvia: no, ellos (en general) no necesitan secarse, en absoluto, nunca. El brote suele ser una función de las hormonas que responden al calor, la luz y MÁS (hasta cierto punto) la humedad, no menos (“La ducha de abril trae las flores de mayo”).
Probablemente hay más plantas cuyas semillas mueren si se secan, que las que NECESITAN secar para germinar. El secado es una cuestión de conveniencia. Para preservar las semillas durante un período prolongado de tiempo para la siembra en el futuro.
Las únicas cosas que puedo pensar que calificarían son las plantas que no brotan, excepto después de un incendio (forestal) … aunque algo de eso tiene que ver con la competencia (o la falta de allí en ese momento).