Eche un vistazo al artículo de wiki sobre cocina Inuit. Citando de ello:
Si bien no es posible cultivar plantas nativas para la alimentación en el Ártico, los esquimales han reunido tradicionalmente los que están disponibles de forma natural, [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7 incluyendo:
- Bayas incluyendo crowberry y morera
- Plantas herbáceas como hierbas y sanguijuelas
- Tubérculos y tallos que incluyen la comida de ratón, raíces de varias plantas de tundra que son almacenadas en caché por ratones de campo en madrigueras subterráneas.
- Raíces como belleza de primavera tuberoso y veza dulce
- Algas marinas
Esas serían las fuentes de fibra dietética para las personas en climas árticos.
Para las personas que viajan a la Antártida, se transportan verduras, frutas y todos los demás alimentos a través de Argentina, Nueva Zelanda u otros puntos del extremo sur de los distintos continentes.
