¡Ya hay algunas buenas respuestas aquí! Además de ellos, diría que cultivar tu propia comida es más ecológico. Aquí hay algunas razones por las que puedo pensar:
Menos (o no) pesticidas. Las frutas y verduras cultivadas comercialmente a menudo se rocían con pesticidas, que se escurren en el suelo y tal vez en las fuentes de agua, y que también pueden causar problemas de salud a las personas que trabajan con las plantas. Al cultivar tu propia comida, puedes optar por no usar el control químico y usar alternativas amigables con la tierra.
Cultivo local, menos contaminación. Donde vivo, muchos de los productos en la tienda de abarrotes se envían a largas, largas distancias, fuera de temporada. Los medios para transportar los productos crean contaminación. Sin embargo, ¿elegir un tomate de un jardín trasero y llevarlo a su casa? ¡No hay mucha contaminación producida allí! Además, gran parte de la maquinaria y los recursos se utilizan generalmente para cosechar, procesar y envasar vegetales, frutas y hierbas, ¡y usted los elimina cuando hace crecer los suyos propios!
Conservación del agua. Se usa mucha agua en la agricultura comercial. Como jardinero hogareño, puede usar métodos en su propio jardín que conserven agua, como líneas de goteo, riego por la mañana o por la noche, y crear una buena estructura del suelo que optimice la cantidad de agua disponible en el suelo para sus plantas.
Apoyo al ecosistema. Muchos astilleros (aquí en los Estados Unidos, al menos) no tienen mucho en el camino de la variedad de plantas. Usualmente hay un césped, algunas plantas de jardín estándar, y eso es todo. Eso se ve bastante bien para la mayoría de los propietarios, ¡pero limita las opciones de comida y refugio para los insectos y animales que comparten nuestros espacios! Plantar un jardín comestible proporciona un poco más de variedad. Por ejemplo, muchas hierbas proporcionan el ambiente ideal para que los insectos (como las mariposas) pongan huevos, y si las plantas pueden florecer, son una excelente fuente de alimento. ¡Pero incluso las flores producidas por vegetales son una fuente de alimento valiosa!
