Cómo enfriar el vino tinto

Aunque puedes enfriar el vino tinto friéndolo o usando cubitos de hielo, NO DEBES enfriar el vino tinto, al menos no por debajo de 14ºC.

14-16C es la temperatura ideal para que el vino tinto conserve su sabor natural, por debajo o por encima del cual seguramente arruinará o afectará su sabor.

“¿Conoces el mito de ” mantener los vinos a temperatura ambiente “ ?
Bueno, no creas cada Mito que oigas. La temperatura ambiente para los vinos se refiere a la temperatura ambiente en Europa, que suele ser de 16-18 ° C.
Así que a menos que viva en un lugar con temperatura inferior a 20ºC, vaya y coloque su Wine in Fridge para no estropearlo.

Los vinos deben almacenarse siempre bajo un estricto control de temperatura e idealmente a una temperatura constante de 14-16 ° C. El sabor de su vino puede verse afectado por factores como humedad inadecuada (para botellas cerradas con corcho), exposición a la luz solar, etc. ”

Fuente: concentración de alcohol en el vino tinto (y otros vinos)

Tienes varias opciones dependiendo de la temporada y la latitud:

Durante varios meses del año, este es mi refrigerador preferido:

  • Tenga en cuenta la nieve en el suelo. En enero puedo enfriar un vino de 75/25 grados a 40/5 en aproximadamente media hora.
  • Un refrigerador también funciona. Se tarda aproximadamente una hora en bajar un vino de temperatura ambiente a 15 grados.
  • Un cubo de hielo lleno de agua helada es tan rápido como enero en Saskatoon.
  • Si está desesperado y le sirven vino excesivamente tibio en un restaurante, puede agregarle un cubo de hielo (y diluirlo).
  • o agregue un cubo de hielo y revuelva vigorosamente durante cinco segundos y saque el hielo (prácticamente sin dilución)

Sirvo vino tinto a 5 grados con frecuencia, sabiendo que antes de que se nos salgan un par de sorbos, volveremos al 10-

Zhang Yuanyuan

En promedio, el vino tinto debe servirse en el nivel bajo a mediados de los 60 F / 16 – 19C. La mayoría de las casas modernas tienden a ser más cálidas que esto, por lo que en promedio es probable que desee enfriar el vino tinto ligeramente a menos que lo almacene en un ambiente con temperatura controlada.

Servirlo demasiado caliente desviaría el énfasis hacia el alcohol y los sabores amargos que pueden enmascarar otros sabores.

La regla general es ponerlo en la nevera durante 20 minutos. Esto debería acercarlo bastante al rango de arriba.

Zhang Yuanyuan

Si está hablando de una sola botella, puede aprovechar el hielo y un bol. Sin embargo, si le preocupa la temperatura óptima para servir, entonces debe pensar en un enfriador de vino.

Hay tantos tamaños de enfriador de vino, lea la guía rápida.

recordatorio rápido

Siempre sirva vinos tintos en algún lugar entre la temperatura de enfriamiento y la temperatura ambiente. La temperatura de servicio debe ser mayor a la temperatura ambiente y menor que la temperatura de enfriamiento. Aquí debe aplicar un juicio analítico. Intente servir vinos tintos ricos como Cabernet Sauvignon y Shiraz a una temperatura más cálida que los vinos tintos claros como Pinot Noir y Zinfandel para que el sabor sea más suave. Por lo general, el vino tinto requiere 53-69 ° F (12-21 ° C)

Gracias por tu pregunta

Matt Jensen

Pega la botella en el refrigerador o pégala en un cubo de hielo o si estás en un picnic en el arroyo.

La pregunta es ¿por qué querrías? El vino tinto no sabe tan bien frío. Pierdes todas las complejidades que hacen que el vino tinto sea interesante.

Algunas personas se enfrían cuando hacen sangría roja, pero generalmente no estás usando una botella de vino cara para Sangria.

James Romanow

Suavemente, un cubo de hielo es ideal, pero poniéndolo en el refrigerador pero no en el congelador.

La temperatura objetivo para el vino sería de 15/18 C (60 a 65 F) durante el vertido, y esto aumentará con bastante rapidez si las temperaturas son superiores a 20/68.

Recientemente leí de un dispositivo que parece ser ideal, el Pronto-Bev, que está disponible en los Estados Unidos.

James Romanow

La temperatura objetivo para el vino debería ser de 14 a 17 C al momento del vertido. Usar cubitos de hielo también ayudará si el vino no es caro

James Romanow

No debe enfriar el vino tinto, destruye la calidad y la propiedad del producto.

Zhang Yuanyuan