¿Por qué calentamos una tetera llenándola con agua hervida antes de agregarle hojas de té y agua hervida?

Yo diría que este es un ritual que quedó de los primeros días de la preparación del té, cuando las teteras a menudo estaban hechas de porcelana y podían romperse cuando se las sometía a un cambio brusco de temperatura. Esta práctica es válida hoy en día: calentando primero la olla con agua tibia, minimiza el impacto que tendrá la adición de agua hirviendo en el material, que de otro modo sería delicado.

Simplemente para calentar la tetera, porque una tetera caliente mantendrá el té caliente caliente durante más tiempo. Yo personalmente agregaría que todo el ritual de hacer té es relajante.

Maximiza el calor.

Para hacer té negro, de todos modos, quiere que el agua hierva, y quiere que permanezca caliente el tiempo que razonablemente pueda. Sin embargo, si vierte agua en una tetera fría, eso absorbe rápidamente el calor del agua. Calentar la olla primero reduce la velocidad a la que se escapa el calor del agua, y si de todos modos está hirviendo agua para el té, es una fuente de calor muy conveniente.

Dos razones:

1. Precaliente la olla, de fría a tibia, para evitar que se rompa por choque y expansión repentinos, luego cámbiela por agua hirviendo, por lo que
2. Una tetera hervida, mantendrá el té caliente por más tiempo del que lo haría una olla fría o simplemente caliente.

El calentamiento de la tetera ayudará a lograr un proceso de preparación óptimo. Cuando la olla esté demasiado fría y pones agua caliente en la olla, bajaría la temperatura del agua y es posible que no alcances el resultado óptimo de elaboración. Hasta ahora la respuesta técnica.

Cuando realizo una ceremonia de té con teteras Yixing, me encanta calentar la tetera, ya que también se abrirá y preparará la olla para la ceremonia. Hay algo muy reconfortante y relajante en verter agua sobre la olla y el té (un enjuague de té) antes de que se prepare la primera infusión. Cuando tengo tiempo, me gusta ser consciente de los elementos cuando preparo el té: la madera de bambú, el agua, el calor y el aire; todos participan en este proceso.

Una olla caliente retiene mejor el calor, por lo que el té tiene la oportunidad de prepararse. Usualmente dejas que el agua caliente se asiente en la olla por un minuto o dos antes de verterla, por lo que tiene la oportunidad de calentar la olla todo el tiempo.

El agua caliente en una tetera de porcelana lo templa para evitar que se agriete el material delicado, como es probable que ocurra cuando se vierte agua hirviendo en una olla fría.

Esto es para garantizar que cuando preparemos té con la olla, no absorba el calor del agua hervida, asegurando así una infusión profunda y caliente con las hojas de té.

De hecho, será bueno simplemente lavar rápidamente las hojas de té con agua caliente. Esto hace que las hojas de té sean más absorbentes a medida que infusionamos el té.

Entonces, el agua no se enfría con la olla fría, dejando el agua caliente lo más caliente posible.