Cómo definir finura y elegancia en una empresa vinícola

Le damos la elegancia a un vino con no solo la ausencia de fracasos, sino cuando el perfume es intenso, con numerosos perfumes diferentes pero claramente reconocibles sin pinchos. El sabor confirmará el perfume con una persistencia de sabor agradable. La elegancia rara vez se encuentra en un vino, por lo tanto, le damos finura como un segundo lugar en la escala de evaluación. Estos dos son los parámetros menos objetivos de una evaluación de vinos y son la razón principal por la que necesita un equipo de al menos 7 sumilleres entrenados en una prueba ciega para evitar errores mayores.