Zumo, incluidas pieles, semillas y, a veces, tallos, de uvas rojas.
A veces se agrega azúcar y, a veces ácido, si estos son demasiado bajos en el jugo, y si está permitido por las regulaciones locales.
A veces se agrega levadura, en lugar de permitir que la levadura presente de forma natural fermente el jugo.