¿Por qué el tamaño de las porciones en los restaurantes en los Estados Unidos es tan grande, cuando la mayoría de los estadounidenses ya tienen sobrepeso?

Porque los estadounidenses están acostumbrados a obtener grandes porciones en los restaurantes, y la industria de restaurantes concluye que eso es lo que quieren.

Curiosamente, muchos estadounidenses que viajan al extranjero y reciben porciones más pequeñas (yo incluido) terminan prefiriéndolo de esa manera. Enormes porciones son agradables si planeas llevar a casa las sobras y exprimirles una comida extra, pero con demasiada frecuencia terminas comiendo en exceso y sintiéndote como un cerdo disecado cuando sales del restaurante.

Es probablemente una cuestión de economía. La mayoría de los equipos de comida rápida y cadenas de restaurantes desean que el cliente se sienta satisfecho después de haber salido a cenar. La mayoría de los estadounidenses no estarían felices si todavía tuvieran hambre después de almorzar o cenar.

Así que los restaurantes tienden a llenar sus entradas con cosas como pan, verduras y almidones como las papas y el arroz que son extremadamente baratos, de modo que incluso el estadounidense más glotón podrá llenarse por el precio estándar de una comida en McDonald’s o Jardín de olivos.

Algo así como las propinas, es una costumbre que continúa porque está integrada en el sistema.

Puede haber comenzado porque el costo de la mano de obra es más alto en proporción al costo de las materias primas en este país que en muchos otros lugares, por lo que una gran porción no cuesta mucho más que una pequeña desde el final del restaurante.

Ahora, la mayoría de nosotros esperamos tener sobras para llevar a casa, a menos que sea un restaurante realmente de alta gama, e incluso nos sentimos engañados si no hay suficiente para hacer eso.

Hay un lugar cerca de mi casa donde regularmente voy y tomo tres comidas. Puedo hacer una comida con la sopa, el pan y la mantequilla y el desierto, luego tomar todo el plato principal para volver a calentar para dos comidas más más tarde. Para una persona soltera como yo, en realidad es más barato y mucho más fácil que cocinar.

No son tan grandes en todas partes, y no todos los estadounidenses o incluso los inmigrantes ilegales tienen sobrepeso. Descubrí que si la comida es mala, se obtiene mucho. Si es decente, obtienes menos. Usted obtiene lo que paga: cantidad o calidad. Entonces, tienes $ 20. Una persona querrá mucha basura y la encontrará valiosa. Otro querrá algo sabroso pero necesariamente menos.

No soy restaurador, pero tengo entendido que el costo de una comida en un restaurante es más en la mano de obra que en la comida, servir porciones grandes hace que los clientes sientan que obtienen un buen valor por su dinero, por lo que regresan con más frecuencia.

No tenemos sobrepeso, pero a mi esposa y a mí nos gustan las porciones grandes porque podemos llevarnos lo que no comemos. Obtener dos comidas por el precio de una es un placer furtivo. Si no queremos hacer eso, a menudo optamos por la dim sum. Su guía completa para Dim Sum chino.

Me molesta cuando veo gente que deja atrás la mitad de una comida.

Así es como llegaron allí. Supuestamente comenzó justo después de la Gran Depresión, alrededor de 1940, cuando Estados Unidos se estaba recuperando bien. Fue una especie de demostración de que los tiempos de inanición habían terminado. Otra cosa era que esta era la comida del hombre común donde la cantidad compensaba la calidad costosa. Esto también prepara el escenario para los alimentos producidos en masa de gran cadena a los que los estadounidenses son tan adictos.

¡Jaja! Nunca iríamos a un restaurante donde las porciones son pequeñas. Se considera una falta de generosidad. Esto se remonta mucho más atrás, como el hábito de los restaurantes de traerte agua helada.