La capa fina y elástica entre la clara de huevo y la cáscara de huevo se llama membrana de cáscara de huevo. Esta membrana es fácilmente visible en huevos duros. Aparentemente es una parte sin importancia del huevo, pero ¿sabías que está lleno de nutrientes como proteínas, glisaaminoglicanos y aminoazúcares? Debido a esto, la membrana de la cáscara de huevo puede ser beneficiosa para el dolor articular o la rigidez, en condiciones artríticas como la osteoartritis.
Se ha comprobado que la membrana de la cáscara de huevo reduce la inflamación. Lo hace bloqueando la formación de NF-KB a través de la ruta COX-2. Pero eso no es todo, la membrana de la cáscara de huevo también puede inhibir la producción de colagenasa y elastasa. Al hacerlo, ayuda a reducir la aparición de arrugas. La membrana de la cáscara de huevo también puede ayudar en la curación de heridas a través de su actividad antimicrobiana. Finalmente, la membrana de la cáscara de huevo también puede ayudar a retener la humedad natural de la piel.
