Cómo modificar esta receta de masa de bollo de canela para usar aceite de coco y leche de coco en lugar de margarina y leche de vaca

Me gustaría ir con un reemplazo uno a uno [aceite de coco en lugar de la margarina y leche de coco en lugar de leche de vaca] y no agregue toda la harina al mismo tiempo, deje media taza de harina [lo hará quiera usar AP {harina para todo uso}] y solo agregue suficiente harina para evitar que la masa se pegue a sus manos y la mesa, y debería funcionar para usted, solo asegúrese de probar los rollos antes de hornearlos.