Bayas: el clima en el que maduran tiende a ser cálido y húmedo, por lo que tienden a enmohecerse en la parte superior del banco. No los lave. La mitad del sabor de las frutas de zarza y las frambuesas está en la piel. Y quieres mantener su superficie seca. Olvídese de esos idjits que dicen que las bayas se volverán insípidas en la nevera. Si no está comiendo sus bayas poco después de la recolección (sí, son las más frescas), entonces definitivamente guárdelas en el refrigerador por unos días o congélelas para un almacenamiento más prolongado. Un truco es colocarlos bien espaciados en una bandeja para que no se toquen ni se congelen. Luego pueden ser retirados y puestos en bolsas o contenedores de helado viejos y devueltos al congelador. Este método significa que se pegarán menos entre sí y puede colocar algunos en un desierto o en un tazón de muesli en cualquier época del año con facilidad.
Plátanos: los plátanos siempre maduran rápidamente. Los maduros se pueden almacenar en el refrigerador para evitar que se deterioren. Echa a perder la bonita apariencia amarilla de la piel, pero como no se come la piel, ¿quién la arroja? Es la carne que quieres disfrutar.
Naranjas, limones y tomates, melocotones y nectarinas y albaricoques: nunca los pongas en un cuenco uno encima del otro en el banco. Se pondrán mohosas. Necesitan un buen flujo de aire. Es por eso que las naranjas vienen en bolsas de red. Extiéndalos en una bandeja o bandeja. Los tomates y las nectarinas diseminados de este modo serán más fáciles de inspeccionar, de modo que puede usar primero los primeros maduros. Los tomates verdes se pueden colocar en el alféizar de la ventana hasta que maduren.
Manzanas y peras: Tradicionalmente las manzanas se almacenaban en estantes, sin tocarlas, en un ambiente fresco y oscuro. Se mantendrán durante meses como este, solo arrugándose la piel un poco, pero sin llegar a ser harinoso. Las peras necesitan ser observadas. Una vez que maduran, se magullan fácilmente y necesitan ser comidos. Tradicionalmente, se empaquetaban en paja o se envolvían en papel de seda para amortiguarlos. La ligera presión de los dedos cerca del tallo y el olor normalmente le indicarán cuándo una pera está lista para comer. Me gustan mucho las peras crujientes, pero una Williams perfumada, Packham o Red Sensation que se derrite en la boca es una experiencia que nunca olvidará.
Piñas: almacenar en el banco hasta que esté maduro. Seguro. Luego cómelo todo de una vez.
Aguacates y Mangos: mantenlos en el banco hasta que estén listos para comer y solo cómelos. Puede prolongar la vida de los maduros en la nevera durante una semana más o menos.
