¿Cuál crees que es la comida más importante para la humanidad, y por qué: la papa o el maíz?

Tendría que decir que el maíz es más importante. Si bien creo que la papa podría ser más nutritiva, la utilidad del maíz no tiene rival. El maíz o el maíz se usan como aditivos para muchos productos alimenticios, desde la maltodextrina hasta la goma xantana. El etanol de maíz se usa para complementar la gasolina en los combustibles E85 (cuán efectivo y respetuoso es con el combustible, pero está allí), se usa como alimento para el ganado (una vez más estos animales son rumninantes y prefieren comer pastos, entonces el maíz los enferma, pero como se usa ampliamente como alimento durante años, la práctica continúa), como un tipo popular de harina, incluso en los neumáticos de nuestros automóviles. La lista es bastante larga, como se explica en el artículo “cómo maíz conquistó América” ​​de Michael Polen, y se repite en la película Food Inc. El maíz es, con mucho, el cultivo más plantado en los EE. UU. Por un amplio margen. Además del vodka y algunos tipos de harina / tortas de papa, otros usos de la papa son limitados.

Según yo, la papa es el vegetal más importante para la humanidad. La papa es una rica fuente de carbohidratos, que finalmente la convierte en una rica fuente de energía. Incluso el maíz contiene carbohidratos, pero cuando se compara con la papa, la papa es más beneficiosa. La papa es más saludable porque contiene menos calorías, menos grasa, menos sodio y más potasio en comparación con el maíz. Y, incluso en la película ‘The Martian’, el astronauta que estaba atrapado en Marte, cultivó patatas en su nave espacial y las comió, y sobrevivió fácilmente hasta que el equipo de rescate de la Tierra llegó allí para llevarlo de vuelta a nuestro planeta. Sin embargo, el maíz ni siquiera es una mala opción. Cuando desayunamos, tenemos copos de maíz y leche muchas veces, ¿no? El maíz es incluso una fuente rica de energía, pero creo que cuando se compara con la papa, esta última es mejor.

Yo no llamaría maíz al vegetal. El maíz dulce es un vegetal, pero la producción de maíz dulce es mucho más intensiva y especializada que la producción de maíz.

El maíz es más importante que las papas en términos de superficie plantada y rendimiento anual. El maíz requiere menos lluvia que las papas. La comerciabilidad de las patatas se ve muy afectada por plagas y enfermedades transmitidas por el suelo. La producción moderna de maíz es más sostenible que la producción de papa, aunque la multitud anti-biotecnología estará en desacuerdo.